こんにちは。yumiです(*^^*)。

2月のビッグイベントといえば、バレンタイン❤
最近では、本命チョコより、自分へのご褒美チョコの予算が一番高いんだとか。
チョコレートと相性がいいワインといえば、

バニュルス：
フランス南部（ルーション地方）で作られる天然甘口ワイン（赤）。
ポートワイン：
ポルトガルの酒精強化ワイン。発酵途中にブランデーを加えるので甘口に。
シェリー（ペドロヒメネス）：
スペインの酒精強化ワイン。レーズン状態のブドウから作られ、糖度が高い。
ロゼスパークリング：
ピンク色のスパークリングワイン。

また、赤ワインには「ポリフェノール」というチョコレートとの共通点があります。タンニンの強い赤ワインとカカオ率が高いチョコレートは、お互いを美味しくする、と言われます。

今回上記の中から、ロゼとバニュルスをテイスティングしてみました！

【ロゼスパークリング＋ミルクチョコ】

ミルクチョコの甘みととろみが、ロゼのベリー系の酸味と混ざり合い、イチゴ or ベリーチョコレートのような味わいになりました。

【バニュルス＋ビターチョコ】

フランスでチョコのお供といえば、なんといっても「バニュルス」というだけあり、完璧なマリアージュ。方向性の同じ味わいの中に、チョコの甘みとバニュルスのわずかな酸味が、お互いを更に美味しくさせます。

そして、番外編。４つの中には入っていないのですが、仲間とテイスティングした際に点数が高かったのがコチラ。

【シェリー（モスカテル）＋ミルクチョコ or 柑橘系チョコ】

モスカテル（マスカット）種から作られている珍しい甘口シェリーです。
甘いマスカット、紅茶、白い花の香り。個人的にはまさに「甘露飴」（笑）の香り、味わいでした。コレがチョコレートに、エレガントな酸味を足してくれるのです。

マリアージュテイスティングの結果は
１位バニュルス、２位シェリー（モスカテル）でした。

他にも、貴腐ワインや梅酒、ブランデーやカルバドスも合いますよ！
スイーツにはコーヒー、紅茶のあなた。
今年は、チョコレート＋ワインで大人のバレンタインを楽しんでみてください♪

▽今日のワイン情報▽
ワイン名：Rivesaltes [1987]
ぶどう品種：グルナッシュ・ノワール
産地：フランス　ラングドックルーション
内容量：500ml
輸入元：株式会社ジャパンインポートシステム

ワイン名：MOSCATEL DE CHIPIONA EMILIO LUSTAU
種類：シェリー
産地：スペイン　ヘレス
内容量：500ml
輸入元：有限会社　ウィック