モテスイーツ、それはモテなすためのスイーツ… 美味しいスイーツでモテなすことでいろいろなことがうまく行くんじゃないか、そんな甘い考えでスイーツを極めようとする男のブログです。
さて、今回は、ちょっとオトナのおもてなしにピッタリのスイーツ、栗きんとん本家［すや］の栗きんとんです。

岐阜県中津川市にある「すや」は岐阜だけでなく、東海から近畿にかけても有名な和菓子のお店です。その「すや」が9月から2月まで、栗の季節に作っているのが栗きんとんです。関東出身の僕は栗きんとんというと、おせち料理に入っている、黄色くてベタッとしたものを想像していたのですが、すやの栗きんとんは、もっと地味な見た目でした。

いただいてみると、ほっこりとした食感、そして、栗の風味と自然な甘さが感じられます。時々、栗のカケラが入っているのも、いいアクセントになってくれます。
「とにかく甘いものが食べたい！」という時には向いていないかもしれませんが、お茶うけとして誰かをもてなす、そう、もてなしが必要な相手との時間にはピッタリな甘味だと思いました。

すやのサイトで栗きんとんの説明を見てみると…

蒸した栗を半分に切り、竹ベラで実を取り出します。取り出した実をこし、砂糖を入れて炊きあげます。この時すべての栗をこしてしまわず、少量だけ粒を残すことで、すや独特の食感が生まれます。栗と砂糖のみ、他のものは一切加えません。もちろん水も加えず、栗の水分だけでしっとりとしてくるのです。

栗と砂糖しか使っていないとのこと… なるほど、だから自然でやさしい甘さと風味を感じることができるんですね。それにしても水すら使っていないとは。なんて、こんな話もモテなしの材料になりませんか？

すやの栗きんとんは東海地方だけでなく、関東や関西のデパートでも買うことができますので、誰かをもてなす時はもちろん、どこかにモッテいくお土産としてもオススメですよ。

栗きんとん本家［すや］
すやオンラインショップ