ミイル(miil)ブログ

【たべものコラム】これであなたも夏バテ知らず!?ひんやり&栄養満点レシピをご紹介♪

うーー暑くて寝苦しい…!!そろそろそんな時期になってきました。
クーラーつけたいけど、クーラーを入れたまま寝ると起きたとき体がだるくなるので、悩みどころですよね。

私は寝る直前までクーラーを入れて、寝るときに切るようにしています。
そうすると、ひんやりした空気の中でお布団に入れるので気持ちよく眠れます♪

さて今日は、連日の暑さによる夏バテで食欲がない…という方に、ぜひお試しいただきたいレシピをご紹介!
考案してくれたのは、女子栄養大学4年生の星野由希さんです。
これから月に1回程度、旬の食材を使った栄養満点レシピを教えていただきます♪

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<豚しゃぶとトマトとズッキーニのそうめん>

豚しゃぶとトマトとズッキーニのそうめん

■材料(2人前)
・そうめん:150g
・豚ロース(薄切り):125g
・ズッキーニ:40g
・トマト:1/2個
・しそ:2枚
・塩:少々
☆たれ
.ポン酢:お好みの量(ポン酢2:水1がちょうどいいです)

■作り方
【1】お湯を用意します。
【2】豚肉を一口大、しそを千切り、ズッキーニを薄い輪切りにします。ズッキーニは塩もみしておきます。
【3】1のお湯に、トマトを入れ皮に切れ目が入ったら、氷水に取り皮をむき、くし切りにします。続けて豚肉をしゃぶしゃぶし、火が通ったら取り出します。お湯が再沸騰したら、そうめんを入れ茹でます。
【4】お皿にそうめん、トマト、ズッキーニ、豚肉、最後にしそを盛りつけて、完成!

■星野さんからひと言
そうめんを茹でる前のお湯で、トマトの湯むき、豚肉をしゃぶしゃぶすればお鍋は1つでらくらく♪
豚肉に多く含まれるビタミンB1には、糖質を効率よくエネルギーに変えてくれる働きがあります。糖質を含むめん類と一緒に食べることで代謝が良くなり、疲労回復に役立ちます!
また、ビタミンCたっぷりのトマト、ズッキーニを組み合わせることで免疫力もUPします!これであなたも夏バテ知らず!?

■アレンジレシピ
たれは、ごまだれでも美味しく頂けます。そうめんを氷水で冷やしながら、つけ麺のようにしてポン酢だれにつけて食べると、冷たくてこれからの季節にぴったり!

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食欲がないときでも、不思議とそうめんはつるっと入っちゃうんですよね!
しっかりご飯を食べて、夏バテ知らずの元気な体にしましょう〜♪

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投稿者:Kumon Shidu ミイルアカウント: カテゴリー:食べたい!コラム
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