うーー暑くて寝苦しい…！！そろそろそんな時期になってきました。
クーラーつけたいけど、クーラーを入れたまま寝ると起きたとき体がだるくなるので、悩みどころですよね。

私は寝る直前までクーラーを入れて、寝るときに切るようにしています。
そうすると、ひんやりした空気の中でお布団に入れるので気持ちよく眠れます♪

さて今日は、連日の暑さによる夏バテで食欲がない…という方に、ぜひお試しいただきたいレシピをご紹介！
考案してくれたのは、女子栄養大学4年生の星野由希さんです。
これから月に1回程度、旬の食材を使った栄養満点レシピを教えていただきます♪

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＜豚しゃぶとトマトとズッキーニのそうめん＞

■材料（2人前）
・そうめん：１５０ｇ
・豚ロース（薄切り）：１２５ｇ
・ズッキーニ：４０g
・トマト：１/２個
・しそ：２枚
・塩：少々
☆たれ
．ポン酢：お好みの量（ポン酢２：水１がちょうどいいです）

■作り方
【１】お湯を用意します。
【２】豚肉を一口大、しそを千切り、ズッキーニを薄い輪切りにします。ズッキーニは塩もみしておきます。
【３】１のお湯に、トマトを入れ皮に切れ目が入ったら、氷水に取り皮をむき、くし切りにします。続けて豚肉をしゃぶしゃぶし、火が通ったら取り出します。お湯が再沸騰したら、そうめんを入れ茹でます。
【４】お皿にそうめん、トマト、ズッキーニ、豚肉、最後にしそを盛りつけて、完成！

■星野さんからひと言
そうめんを茹でる前のお湯で、トマトの湯むき、豚肉をしゃぶしゃぶすればお鍋は1つでらくらく♪
豚肉に多く含まれるビタミンB1には、糖質を効率よくエネルギーに変えてくれる働きがあります。糖質を含むめん類と一緒に食べることで代謝が良くなり、疲労回復に役立ちます！
また、ビタミンCたっぷりのトマト、ズッキーニを組み合わせることで免疫力もUPします！これであなたも夏バテ知らず！？

■アレンジレシピ
たれは、ごまだれでも美味しく頂けます。そうめんを氷水で冷やしながら、つけ麺のようにしてポン酢だれにつけて食べると、冷たくてこれからの季節にぴったり！

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食欲がないときでも、不思議とそうめんはつるっと入っちゃうんですよね！
しっかりご飯を食べて、夏バテ知らずの元気な体にしましょう〜♪