みなさん、はじめまして！！谷口恵里と申します。
出汁と旬の食材を使った和食が得意で、近々ネットで料理の情報提供をする予定です♪

夏の一大イベントと言ったら花火大会ですよね〜！
ミイルライフをエンジョイしているみなさんの中にも、家族、恋人、友達などと花火大会に行く計画を立てている方、多いのではないでしょうか？

そこで今回は、「花火大会に持っていきたいモテ和食」をご紹介したいと思います。
花火大会のテッパンアイテムと言ったら何と言ってもビールでしょう！
そして焼鳥！枝豆！！焼とうもろこし！

ということで、これらが全部食べられちゃうスペシャルメニューをご紹介します♪
その名も、「手羽先の甘辛スパイシー揚げ＆おつまみおにぎり」。

このメニューなら、気が利く女子を演出できちゃいますよ♡
それでは、材料と作り方です！

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【レシピ１：手羽先の甘辛スパイシー揚げ】

＜材料（3、4人分）＞
・手羽先・・・6〜8本
・揚げ油、片栗粉・・・適量

【Ａ】
・生姜、にんにく（すりおろす）・・・各大さじ1
・醤油、みりん、酒・・・各大さじ2
・一味唐辛子、胡椒・・・各小さじ1/2（お好みの量で）

【タレ】
・水・・・大さじ3
・しょうゆ、酒、みりん、砂糖、白ごま・・・各大さじ2

・白ごま、一味唐辛子・・・少々

＜作り方＞
【1】手羽先を軽く水洗いしてペーパータオルでふき、手羽先の裏に包丁で切りこみを入れる。
【2】ビニール袋に【1】と【Ａ】を入れ良くもみ込み、30分程おく。
【3】別のビニール袋に【2】の手羽先と片栗粉を入れて軽くまぶす。
【4】鍋に油を入れて、約160℃に熱し、片栗粉をはたいた手羽先を入れ、低温できつね色になるまで揚げる。（約8〜9分）
【5】別のフライパンに【タレ】の材料を入れ、中火かけてひと煮立ちさせる。
【6】【5】に油をきった【4】を入れ、タレと絡ませる。
【7】お好みで、白ごまと一味唐辛子をトッピングして、出来上がり！

＜ポイント！＞
・ビニール袋を使うと、片付けが簡単になります。
・一味唐辛子をガーリックパウダーやカレー粉、山椒などでも美味しくいただけます。

【レシピ2：おつまみおにぎり（焼とうもろこし＆枝豆と梅のおにぎり）】

＜材料（3、4人分）＞
・ご飯・・・1.5〜2合（出来上がり後、塩を少々まぶす）

【Ａ】（焼もろこしおにぎり）
・とうもろこし・・・1本（塩茹でをし、実をはずす）
・ごま油、醤油・・・各大さじ１

【Ｂ】（枝豆と梅のおにぎり）
・枝豆・・・100ｇ（塩茹でをし、殻から出す）
・カリカリ梅・・・小2つ（細かく切る）

＜作り方＞
【1】【Ａ】をフライパンに入れて炒める。
【2】ご飯の半分に【1】を入れて軽くあえ、焼とうもろこしおにぎりを作る。
【3】ご飯のもう半分に【Ｂ】を入れ軽くあえ、枝豆と梅のおにぎりを作る。

＜さらに美味しく！＞
ご飯を出汁で炊くと、さらに美味しくなります。
下記の【出汁のひき方】を参考に、ぜひチャレンジしてみてくださいね！

◆出汁のひき方
＜材料＞
・昆布・・・10ｃｍ×10ｃｍ角1枚
・かつお節・・・約35ｇ
・水・・・1リットル

＜作り方＞
【1】鍋に水と昆布を入れてしばらく浸し（約30分）、火にかけて約70℃（泡が出てくるくらい）で、昆布を取り出します。
【2】【1】を微沸騰（約90℃）させ、かつお節を入れたら火を止めて1分間浸して、キッチンペーパーで鰹節を濾します。

※ポイントはゆっくり濾すこと！澄んだ出汁になります。
→ビンなどにうつして冷蔵庫で保管。2日ほど持ちます。
美味しいのは作り立て。早めに消費してください！

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ビール片手に、花火と料理を楽しんでくださいね♪
今年の夏が、皆さんにとって素敵な季節になりますように！