海外旅行大好き！高島優季です。

隔週で自宅で作れる各国料理を紹介させていただくことになったので
「各国料理つくろう部」 という部活も作りました☆
よかったら、みなさんのレシピも教えてくださいね！

今回は、簡単だけどちょっと豪華に見える、「カルトッチョ」という
イタリア料理のおもてなしゴハンをご紹介します♪

「カルトッチョ」は、イタリア語で紙包みの事をさすそうで、語源はイタリア語で「紙」＝「カルタ」(Carta)からきているそうです。

紙で包んで蒸し焼きにする料理ということだけで、中身は色々！魚介類、肉の他、パスタも！（さすがイタリアといえばパスタですもんね）

今回は、鱈を使って魚のカルトッチョを作ってみました。

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◆材料

・タラ(切り身)　　　２切れ
・えのき　　　　　　 １/２パック
・ほうれん草　　　  ２束
・にんにく　　　　　２かけ
・プチトマト　　　　8個
・オリーブオイル　 大3
・塩コショウ　　　　適量
・ドライバジル　　 適量
・白ワイン　　　　　大さじ２

◆作り方

１、オーブンを予熱で220度にセットし、耐熱皿に具材を包める
程度の大きさのクッキングシートを広げておきます。

２、１に、えのきと一口大に切ったほうれん草をのせオリーブオイル大1を
かけ馴染ませ、塩を適量ふりかけます。

3、２の上にスライスしたにんにくと、両面に塩を馴染ませた鱈を置きます。

4、残りのオリーブオイルと白ワインを全体にふりかけ、コショウと
ドライバジルをかけたらサイドにプチトマトを並べます。

5、紙とじて、予熱の終わったオーブンに入れ15分程220度で蒸し焼きにします。

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開いた時に、思わず「わぁ～♪」となるような見た目と、
紙で包んで閉じ込めた香りが広がるので、
おもてなし料理で出すと、きっと喜ばれますよ～☆

オーブン料理は、できあがるまで味見ができないのでちょっとドキドキしますが、
コンロを使わないので、他にもう１～２品！という時に便利です♪