こんにちは♪　フードコーディネーターのAyakaです！
今週も『綺麗になれるVegeごはん♪』お届けいたします〜！

私自身ベジタリアンというわけではないのですが（イタリアンもフレンチもついでにお酒も大好き！）、ここでご紹介するお料理は、植物性食材（野菜、果物、大豆製品など）を使って作ったものたち！

外食が続いたりすると、どうしても動物性食材（肉、魚、卵、乳製品）などを多く使ったハイカロリーなごはんに傾きがち・・・なので、おうちで簡単に取り入れやすいヘルシーごはんをたくさんご紹介していけたら良いなぁと思っています♪

ぜひ皆さまもからだに優しいVege料理ゆるーく生活に取り入れてみて下さいませ＾＾

さて！本日ご紹介するのは、『アボカドとブロッコリーのジェノベーゼ風パスタ』！
ジェノベーゼ風と言いながら、本来ジェノベーゼは、バジルペーストに、松の実、チーズ、オリーブオイルなどを加えたものなので、ぜーんぜん別物なんですけどね笑

でも、これはこれでとってもおいしい！アボカド＆豆乳のおかげで、ちょっとオイリー＆クリーミーになって物足りなさなし！

ブロッコリーは、ビタミンCが豊富　強い抗酸化作用と解毒作用もあるそうなので、アンチエイジングやデトックスに最適なお野菜♪
アボカドの美容効果はもはや有名ですよね～。各種ビタミン＆ミネラルがたっぷり。
特に、アンンチエイジングに重要なビタミンEが豊富らしいですよ♪

ところで女子ってとってもアボカド好きだよね。
えぇ、わたしももちろん好きです＾＾

それでは、アンチエイジングパスタのレシピをどうぞ♪

＜材料＞
パスタ・・・・８０ｇ
アボカド・・・１/２個
ブロッコリー・・・１００g
にんにく・・・１/２片
豆乳（無調整）・・・１００ml
しょうゆ・・・大さじ１
塩・こしょう・・・適量
オリーブオイル・・・適量
プチトマト（トッピング用）・・・適量
ドライバジルトッピング用）・・・適量

＜下準備＞
１．ブロッコリーをゆで、みじん切りにする。にんにくもみじん切りにする。アボカドは皮をむき、フォークなどでペースト状になるまでつぶす。
２．鍋にたっぷりの湯を沸かし、オリーブオイルと塩を入れ、パスタをゆでる。※湯１リットルに対し、オリーブオイル（大さじ１）、塩（大さじ１）ほど（分量外）。
３．オリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが移ったらブロッコリー、アボカド、豆乳、しょうゆ、ゆで汁(大さじ１〜２ほど)をいれ、塩・こしょうで味を調える。
４．３にパスタをからめ、小さく切ったトマトとドライバジルをかざる。

＜Cooking Point＞
◇ パスタをゆでるときはお湯に塩を入れて、パスタ自体に塩味をつけることがおいしいパスタを作るひけつ♪お湯が少～ししょっぱくなるくらい入れると良いです！オイルをいれることで麺が絡みづらくなり、つやもでます。
◇ 麺にソースをかける方法でも良いですが、ソースに直接麺をいれて絡めてあげると、麺がソースを吸ってますますおいしくなります＾＾

ではでは、ぜひ試してみて下さいね～＾＾