こんにちは♪　フードコーディネーターのAyakaです！
今週も『綺麗になれるVegeごはん♪』お届けいたします〜！

私自身ベジタリアンというわけではないのですが、（イタリアンもフレンチもついでにお酒も大好き！）、ここでご紹介するお料理は、植物性食材（野菜、果物、大豆製品など）を使って作ったものたち！

外食が続いたりすると、どうしても動物性食材（肉、魚、卵、乳製品）などを多く使ったハイカロリーなごはんに傾きがち・・・なので、おうちで簡単に取り入れやすいヘルシーごはんをたくさんご紹介していけたら良いなぁと思っています♪

ぜひ皆さまもからだに優しいVege料理ゆるーく生活に取り入れてみて下さいませ＾＾

さて！本日ご紹介するのは、『キムチとじゃがいもの豆乳グラタン』！
チーズや牛乳を使わないヘルシーグラタンです！

私は、豆乳グラタンを作るときはかならず味噌をいれます。そうするとチーズや生クリームをか使わなくてもコクがUPします〜＾＾

豆乳グラタンは色々作っていますが、今日はビールを飲みたかったので笑、ちょいピリ辛なこのレシピをチョイス！
キムチのピリ辛と豆乳のまったり感が相性よし。じゃがいもも入っているから腹持ちも良いのです♪

ダイエット中だけど、ボリュームがあってパンチが効いたものが食べたいときにおすすめの1品！

少々濃いめの味付けだと思うので、薄味にしたい方や辛いのが苦手な方は、キムチを少なめにしたり、豆乳を少し増やしたりして調整してみて下さい～！

＜材料＞(1人分)

キムチ・・・１００ｇ

ジャガイモ・・・１/２個
玉ねぎ・・・１/４個
豆乳（無調整）・・・２００ml
味噌・・・大さじ１/２
塩・こしょう・・・適量
小麦粉・・・大さじ２
パン粉・・・適量

＜作り方＞
１．キムチは、粗めにきざむ。じゃがいもは、皮をむき細めの短冊切りにする。玉ねぎは、みじん切りにする。
２．油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら、じゃがいもを入れ塩・こしょうをし、じゃがいもがやわらかくなるまで炒める。
３．２に豆乳をいれ、味噌をとかし、小麦粉をダマにならないよう少しずつかき混ぜながら入れる。
４．３にキムチを入れかき混ぜたら、グラタン皿に流しいれ、上からパン粉を振りかけ、200℃のオーブンで20分ほど焼く。

グラタンなのにビールが飲みたくなるお味です♪
どうぞお試しください＾＾