ミイル(miil)ブログ

【たべものコラム】 フードコーディネーター浜本彩香の『綺麗になれるVegeごはん♪』ーおつまみ大豆チリー

こんにちは♪ フードコーディネーターのAyakaです!
今週も『綺麗になれるVegeごはん♪』お届けいたします〜!

私自身ベジタリアンというわけではないのですが、(イタリアンもフレンチもついでにお酒も大好き!)、ここでご紹介するお料理は、植物性食材(野菜、果物、大豆製品など)を使って作ったものたち!

外食が続いたりすると、どうしても動物性食材(肉、魚、卵、乳製品)などを多く使ったハイカロリーなごはんに傾きがち・・・なので、おうちで簡単に取り入れやすいヘルシーごはんをたくさんご紹介していけたら良いなぁと思っています♪

ぜひ皆さまもからだに優しいVege料理ゆるーく生活に取り入れてみて下さいませ^^

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さて!本日ご紹介するのは、『とまらない♪ おつまみ大豆チリ☆』
これ最近のMYヒットです♪

大豆は、大豆イソフラボンが豊富☆
大豆イソフラボンは、女性ホルモン「エストロゲン」と似た働きをし、美容やアンチエイジングの手助けをしてくれるそうです!
大豆は女性が積極的に摂りたい食材の1つですね^^
そんな大豆をピリ辛おつまみに♪♪

味つけは、ケチャップ&豆板醤!そう!海老チリの味つけなんです~!しょうがも効いてていい感じ。
ちょい一手間ですが、大豆に片栗粉をまぶして一度揚げ焼きすることで、ケチャップ&豆板醤の味のしみこみが良くなります。
手が止まらないおつまみになりました♪

ではレシピです!

<材料>(1~2人分)
・大豆(水煮)・・・100g
・しょうが・・・1/2片
・ケチャップ・・・大さじ1(※11/25 分量を訂正いたしました)
・豆板醤・・・小さじ1/4
・片栗粉・・・小さじ3
・サラダ油・・・適量
・ごま油・・・小さじ1

<作り方>

1.しょうがはすりおろす。大豆に片栗粉をまぶす。
2.サラダ油を熱し、大豆を炒める。
3.別のフライパンにごま油を熱し、しょうがを炒め香りがしてきたらケチャップと豆板醤をいれ少々煮詰める。
4.3に大豆をいれ絡めるように炒め出来上がり。

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パーティーでもちょっとしたおつまみでも!
年末のお酒のおともに活躍してくれそうな予感^^
ぜひお試し下さい〜!

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投稿者:Hamamoto Ayaka ミイルアカウント: カテゴリー:食べたい!コラム
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