こんにちは♪　フードコーディネーターのAyakaです！
今週も『綺麗になれるVegeごはん♪』お届けいたします〜！

私自身ベジタリアンというわけではないのですが、（イタリアンもフレンチもついでにお酒も大好き！）、ここでご紹介するお料理は、植物性食材（野菜、果物、大豆製品など）を使って作ったものたち！

外食が続いたりすると、どうしても動物性食材（肉、魚、卵、乳製品）などを多く使ったハイカロリーなごはんに傾きがち・・・なので、おうちで簡単に取り入れやすいヘルシーごはんをたくさんご紹介していけたら良いなぁと思っています♪

ぜひ皆さまもからだに優しいVege料理ゆるーく生活に取り入れてみて下さいませ＾＾

さて！本日ご紹介するのは、『納豆いり担々麺風そうめん』！

担々麺大好き！なぜだか定期的に食べたくなる笑
気軽＆ヘルシーに食べられるように、Vege＆簡単材料で担々麺風の１品を仕上げました！

さっと茹でられるそうめんを使用！夏に余ったそうめんをひっぱりだします笑
にんにく＋しょうがをしっかりきかせて、豆板醤＋ゴマペースト＋豆乳で担々麺っぽさを♪ ひきわり納豆をお肉代わりに〜　相性良いです＾＾
最後に小口切りとネギをゴマを散らします♪

では、レシピです！

＜材料＞（１人分）

・そうめん・・・５０g
・にんにく・・・１/２片
・しょうが・・・１/２片
・白ごまペースト・・・小さじ２
・豆板醤・・・小さじ１
・しょうゆ・・・小さじ２
・豆乳（無調整）・・・５０cc
・ごま油・・・適量
・青ネギ（トッピング用）・・・適量
・白ゴマ（トッピング用）・・・適量

＜作り方＞

１．にんにく、しょうがはすりおろす。青ネギは小口切りにする。納豆は会混ぜておく。
２．ごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒め香りがしてきたら豆乳、しょうゆをいれ、ゴマペーストと豆板醤を溶かしいれる。
３．そうめんをゆで、水にさらしぬめりをとり、水気をしっかりきる。
４．納豆を加え混ぜ、そうめんをいれ絡ませ、皿に盛る。青ネギと白ゴマを散らして出来上がり！

＜Cooking Point＞
☆ 納豆はひきわりが絡みやすくておいしいです！
☆納豆ははじめにいれるとフライパンや鍋がネトネトに！後からいれて下さい♪

さささ〜と出来ます！
ぜひお試し下さい＾＾