こんにちわ。海外旅行大好き！高島優季です。

今回ご紹介する「自宅で作れる各国料理」は、イタリアのトスカーナ地方に伝わるパンを使ったサラダ　「パンツァネッラ」です♪

これは、硬くなったパンを水でふやかして野菜と一緒に和えて食べる家庭料理。

トマトやきゅうり、玉ねぎなどの野菜にビネガーとオリーヴオイルで味付けするレシピが多いのですが、今回は、アボガドをメインにしたクリーミーなタイプのレシピを紹介します☆

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◆材料

・アボガド　　　　 　　 1個
・黒オリーブ　　　　　　5粒
・プチトマト　　　　　　3個
・バケット　　　　　　　3切
・マヨネーズ　　　　　　適量
・塩　　　　　　　　　　適量
・レモン汁　　　　　　　適量

◆作り方

１. バケッドは、一口サイズに切り、水にひたしてやわらかくして水分を適度に絞る。

２. アボガドは皮をむき、レモン汁をかけておき、プチトマトは１/４に切っておく。

３. アボガドをつぶし、マヨネーズと塩を加えてよく混ぜたら、バケッドと

トマトと黒オリーブを入れて混ぜたらできあがり。

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パンが硬くなって捨ててしまう前に、再活用できるレシピになっていますし、野菜も、冷蔵庫に残っているものをパパっと切って混ぜるだけでアレンジしてつくれるので、ぜひ試してみてください♪