こんにちは♪　フードコーディネーターのAyakaです！

今週も『綺麗になれるVegeごはん♪』お届けいたします〜！

私自身ベジタリアンというわけではないのですが、（イタリアンもフレンチもついでにお酒も大好き！）、ここでご紹介するお料理は、植物性食材（野菜、果物、大豆製品など）を使って作ったものたち！

外食が続いたりすると、どうしても動物性食材（肉、魚、卵、乳製品）などを多く使ったハイカロリーなごはんに傾きがち・・・なので、おうちで簡単に取り入れやすいヘルシーごはんをたくさんご紹介していけたら良いなぁと思っています♪

ぜひ皆さまもからだに優しいVege料理ゆるーく生活に取り入れてみて下さいませ＾＾

さて！本日ご紹介するのは、『もやしと芽ひじきのペペロンチーノ』！

見た目地味な色合いですが、うまいですっ！
芽ひじきが意外と良い仕事してます。彩り的にもアクセントになってくれるし、ほんのり磯の香りが良い感じ☆

シンプルな味つけなので、いつもよりちょっと多めにオリーブオイルを使ってあげること、にんにくと塩をしっかりきかせること、麺に下味をちゃんとつけてあげること、がポイントになります。

ではレシピです♪

＜材料＞（１人分）
・ もやし・・・１００g
・芽ひじき（乾燥）・・・２g　※水で戻しておく
・パスタ・・・８０g
・にんにく・・・１片
・鷹の爪（輪切り）・・・４～５個
・オリーブオイル・・・大さじ１＋１/２
・塩・・・小さじ１弱
・しょうゆ・・・小さじ１/４

＜作り方＞

１．にんにくはすりおろす。
２．オリーブオイルを熱しにんにくと鷹の爪を炒め、香りがしてきたら、塩をふりながらもやしと水気をきった芽ひじきを炒め、こしょうとしょうゆを加える。
３．たっぷりの湯をわかし、オイルと塩をいれパスタをゆでる。
※湯１ℓに対し、オイル（分量外大さじ１）、塩（分量外 大さじ１）ほど。（分量外）
４．パスタがゆであがったら湯をよく切り、２にいれて絡める。

＜Cooking Point＞
☆ パスタをゆでるときはお湯に塩を入れて、パスタ自体に塩味をつけることがおいしいパスタを作るひけつ♪お湯が少～ししょっぱくなるくらい入れると良いです！オイルをいれることで麺が絡みづらくなり、つやもでます。
☆ 麺にソースをかける方法でも良いですが、ソースに直接麺をいれて絡めてあげると、麺がソースを吸ってますますおいしくなります。

ぜひお試しください〜＾＾