こんにちわ。高島 優季です。

毎回、ホームパーティーにお役立ちできそうなメニューをご紹介しています♪

今回は、サラダとしてもおかずとしても出せるお豆を使ったホットサラダです。

ミックスビーンズにクルミ、ヤングコーンなど歯ごたえのいい具材がいっぱい入ったメニューなので、食べ応えがありますよ。

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【材料】4～5人分

・ミックスビーンズ　１袋（ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆入り50g）
・冷凍枝豆　　　　　 20g
・ヤングコーン　　　 5～6本
・ウィンナー（細め） 6本
・クルミ　　　　　　 30g
・オリーブオイル　　 適量
・塩　　　　　　　　適量
・コショウ　　　　　少々

◆作り方

1、冷凍枝豆は、解凍してさやから豆を取り出しておき、ミックスビーンズと混ぜる。

2、ウィンナーとヤングコーンは食べやすい大きさに切り、クルミも半分ほどの大きさに割っておく。

3、フライパンにオリーブオイルをひき、クルミを炒めて香り付してから2と3を入れてさらに炒める。

4、塩コショウを適度に加えてできあがり。

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大皿やボールに盛ってもいいですし、個別に小さなカップやココット皿などに入れて出してもいいですね♪

最初にしっかりと胡桃の香りをオリーブオイルに移してから、他の具材を入れて全体になじませるようにするのがポイントです！