こんにちは♪　フードコーディネーターのAyakaです！
今週も『綺麗になれるVegeごはん♪』お届けいたします〜！

私自身ベジタリアンというわけではないのですが、（イタリアンもフレンチもついでにお酒も大好き！）、ここでご紹介するお料理は、植物性食材（野菜、果物、大豆製品など）を使って作ったものたち！

外食が続いたりすると、どうしても動物性食材（肉、魚、卵、乳製品）などを多く使ったハイカロリーなごはんに傾きがち・・・なので、おうちで簡単に取り入れやすいヘルシーごはんをたくさんご紹介していけたら良いなぁと思っています♪

ぜひ皆さまもからだに優しいVege料理ゆるーく生活に取り入れてみて下さいませ＾＾

さて！本日ご紹介するのは、【卵・牛乳不使用♪】もちもち豆腐パンケーキ☆
卵・牛乳を使わないパンケーキです！
お豆腐を使っているのにでしっとりモチモチ♪

トッピングは、あつあつシナモンバナナにしてみました。
加熱したバナナはとろっとおいしい～！
色々なトッピングで試してみたいな〜

冷めたらラップして２０～３０秒チンでOK☆

ではレシピです＾＾

＜材料＞（４枚分）

・豆腐（絹）　　　　・・・１００ｇ
・豆乳（無調整）　　・・・１８０cc
・薄力粉　　　　　　・・・１５０ｇ　★
・ベーキングパウダー・・・小さじ１　★
・砂糖　　　　　　　・・・２０ｇ　　★
・塩　　　　　　　　・・・ひとつまみ★

＜作り方＞

１．泡立て器で豆腐をクリーム状にする。豆乳を加えさらに混ぜる。
２．★をボウルに入れ、全体を混ぜておく。
３．１に２をいれてゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
４．フライパンを加熱し、３をおたま１杯分くらいの量丸くなるように流し入れる。
５．生地にふつふつと小さな穴があいてきたらひっくり返し、裏側も焼いて出来上がり。

【トッピング】（４枚分）

１．フライパンに、サラダ油（小さじ１/２）を入れて弱火で加熱し、輪切りのバナナ（２本）を焼く。
２．はちみつorメープルシロップ（大さじ６）と塩（ふたつまみ）を加えよく絡めたら、パンケーキにのせシナモンをふる。

＜cooking point＞

★フライパンはテフロン加工のものなら油なしで！そうでないものなら薄く油をしいて焼いて下さい♪
★焼いたパンケーキは乾燥してしまうと悲しいのですぐラップの下へ＾＾

ヘルシーだけどしっかりおいしい♡
モチモチ豆腐パンケーキ！ぜひお試しください＾＾