こんにちわ。高島 優季です。

毎回、ホームパーティーにお役立ちできそうなメニューをご紹介しています♪

今回ご紹介するのは、子供も大人も大好き！な「おいなりさん」の中身をお蕎麦でアレンジした「そばいなり」です。

しかも、ホームパーティーが華やかになるように、ちょっと彩りを加えた具材をのせてみました～☆

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【材料】

・味付いなりの皮　　　　16枚
・そば　　　　　　　　　150g
・しめじ　　　　　　　　1/2束
・小口ネギ　　　　　　　適量
・紅しょうが　　　　　　適量
・れんこん（薄切り）　　16枚
・めんつゆ　　　　　　　200cc
・白ゴマ　　　　　　　　適量

◆作り方

１、そばと、しめじを一緒に鍋で茹でる。

２、１をボールに入れ、めんつゆと白ごまを加え味が馴染むよう混ぜる。

３、２をいなりの皮につめ、れんこん1枚、みじん切りにした小口ネギと紅しょうがをそれぞれのせる。

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おいなりさんの皮にも味がしみているので、めんつゆは軽く味付け程度でもしっかりとした味になります♪

揚げ物、煮物、おいなりさん・・・と並ぶと茶色づくし！？と和食はどうしても地味な色合いになりがちですが、こんな風に彩りを加えてみると一気にホムパメニューになりますよ☆