こんにちは♪　フードコーディネーターのAyakaです！
今週も『綺麗になれるVegeごはん♪』お届けいたします〜！

私自身ベジタリアンというわけではないのですが、（イタリアンもフレンチもついでにお酒も大好き！）、ここでご紹介するお料理は、植物性食材（野菜、果物、大豆製品など）を使って作ったものたち！

外食が続いたりすると、どうしても動物性食材（肉、魚、卵、乳製品）などを多く使ったハイカロリーなごはんに傾きがち・・・なので、おうちで簡単に取り入れやすいヘルシーごはんをたくさんご紹介していけたら良いなぁと思っています♪

ぜひ皆さまもからだに優しいVege料理ゆるーく生活に取り入れてみて下さいませ＾＾

さて！本日ご紹介するのは、『新じゃがとアボカドのホクホク焼き』！

新じゃがおいしいですよね♡
アボカドとも相性良いです！何気に良いおつまみになりそう・・

新じゃがは皮付きのままで、小麦粉などはまぶさずそのまま良い色になるまで焼きました フライよりヘルシーだけどホクホクうま～
新じゃが、表面が良い焼き色ついても、中が生っぽい～っていうのが嫌だったので、ちょっとゆでてから焼きました！

じゃがいも＋アボカドなので満足感もしっかりあります！
この量ペロリと食べてしまいましたｗ

では、レシピです。

＜材料＞（約２人分）

新じゃがいも　・・・１個
アボカド　　　・・・１個
塩　　　　　　・・・小さじ１/４＋ひとつまみ
こしょう　　　・・・ふたつまみ
しょうゆ　　　・・・ちょろっと
ドライバジル　・・・適量（トッピング用）
オリーブオイル・・・適量

＜作り方＞

１．新じゃがは皮をむかずそのまま水から５分ほどゆで、拍子木切りにする。にんにくはすりおろす。
２．オリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りがしてきたら、塩(小さじ１/４）をふり新じゃがを焼く。
３．アボカドは皮をむき小さめの一口大に切る。
４．新じゃがにこんがり焼き色がついたら、アボカドを加え、塩（ひとつまみ）とこしょうをふり、しょうゆを回しがけざっと炒める。
５．皿に盛り、上からバジルを散らし出来上がり。

＜Cooking Point＞

★じゃがいも（などの根菜全般）は水からいれてゆでた方が煮崩れしません！
沸騰したお湯でゆでると、表面だけ煮えて中は生のままになってしまうので、中まで煮えるまでには表面が煮崩れしてしまいます。
今回はその後焼くので軽く５分ほどゆでました！

ぜひぜひお試しくださいませ！！