こんにちわ。海外旅行大好き！高島優季です。

今回ご紹介する「自宅で作れる各国料理」は、「キッシュ」です。

キッシュは、パイ生地やタルト生地に卵と生クリームで作る生地と、野菜や、肉、魚介類などの具を入れオーブンで焼いたものです。
フランスのアルザス・ロレーヌ地方の郷土料理でキッシュ・ロレーヌと呼ばれることもあります。

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◆材料（22cm型）

卵　　　　　　　　2個
牛乳　　　　　　　50cc
生クリーム　　　　100cc
ピザ用チーズ　　　70g
ほうれんそう　　　1束
プチトマト　　　　3個
たまねぎ　　　　　1/4
ブロックベーコン　70g
塩　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　少々
オリーブオイル　　適量

＜タルト生地＞
小麦粉　　　　　　120g
オリーブオイル　　50cc
牛乳　　　　　　　50cc
塩　　　　　　　　小さじ1/2

◆作り方

１.タルト生地の具材をボールに入れ、スプーンなどで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

２.生地がまとまったら、麺棒で均等にのばして型の上にのせ冷蔵庫で冷やしておく。

３.卵、牛乳生クリーム、チーズをまぜ卵液を作っておく。

４.玉ねぎは薄切りにし、ほうれん草は5cmほどに切り、ベーコンは１cm程に切り、フライパンでオリーブを入れ塩コショウで炒める。

５.タルト生地に４と３を流しこんだら半分に切ったプチトマトを乗せる。

６.オーブンを220度に予熱し、30分ほど焼く。

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今回は、基本のほうれんそうと、ベーコンを使ったものにしましたが、中の具材を変えると様々なバリエーションで楽しめます。

例えば、キャベツとウィンナーとしめじ、じゃがいもと鮭と長ネギの組み合わせなど、冷蔵庫によくありそうな具材で作っても美味しいですよ！

シリコン型を利用すると、ホームパーティーのお土産に型ごと持っていっても、持ち帰るのが楽ですよ♪