こんにちは。yumiです(*^^*)
今日は食前酒やデザートワインに飲まれる貴腐ワインをご紹介したいと思います！

「Muffato Della Sala 2007」
こちらはイタリアのウンブリア州で造られる貴腐ワインです。
造り手は14世紀からの歴史がある偉大なワインメーカー「ANTINORI」。

フルーツ、蜂蜜、そしてジャスミンのような清々しい香り。
ぎゅっと詰まった旨味、コク、絶妙なバランスで、エレガントな甘口です。
パーカーポイント92点を獲得し、なんと2025年まで飲み頃との事。

ところで、貴腐ワインって何かご存知ですか？？
実はブドウが貴腐菌（カビ）に感染する事により糖度が高まり、このブドウを使って造られた甘口ワインが「貴腐ワイン」なのです。

1650年頃、ハンガリーでブドウの収穫が遅れたために偶然出来たトカイワインが世界初の貴腐ワインと言われています。菌に感染していますから、まるで腐敗したかのような外見。まさかこんなに美味しいワインが出来るとは！と驚いた事でしょう。
西洋では「高貴なる腐敗」という意味の名前がついています。
ルイ14世が「ワインの帝王、帝王のワイン」と絶賛したというのも有名なお話。

ハンガリーのトカイ、フランスのソーテルヌ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼが世界三大貴腐ワインと呼ばれています。
世界最高と言われているのは、ソーテルヌのシャトー・ディケム。
こちらは1本のブドウの樹からボトル1本しか造る事が出来ないと言われます。
（もちろん値段もそれだけあがります^^；）

さて、同じ甘口ワインでも、ドイツなどで造られる「アイスワイン」は貴腐ワインと違います。アイスワインは自然凍結により濃縮したブドウを原料としています。
貴腐独特の香りは出ませんが、甘さや濃縮した旨味は近い物がありますね。

食後にちょっと甘いもの…と言う時にもピッタリの甘口ワイン。
アイスにかけても美味しいです♪
また、プレゼントなどにも喜ばれますよ！

▽今日のワイン情報▽
ワイン名：Muffato Della Sala 2007
ぶどう品種：ソーヴィニオンブラン60%、グレケット＋トラミネール＋リースリング40%
産地：イタリア
値段：5800円
輸入元：エノテカ株式会社