こんにちは♪　フードコーディネーターのAyakaです！
今週も『綺麗になれるVegeごはん♪』お届けいたします〜！

私自身ベジタリアンというわけではないのですが（イタリアンもフレンチもついでにお酒も大好き！）、ここでご紹介するお料理は、植物性食材（野菜、果物、大豆製品など）を使って作ったものたち！

外食が続いたりすると、どうしても動物性食材（肉、魚、卵、乳製品）などを多く使ったハイカロリーなごはんに傾きがち・・・なので、おうちで簡単に取り入れやすいヘルシーごはんをたくさんご紹介していけたら良いなぁと思っています♪

ぜひ皆さまもからだに優しいVege料理ゆるーく生活に取り入れてみて下さいませ＾＾

さて！本日ご紹介するのは、『トマトと長ネギのピリ辛韓国風冷製パスタ』

前回に続き冷製パスタです＾＾
やっぱりパスタ大好きーー！

でも、炭水化物の摂り過ぎは気になる・・
ということで、今回は、生芋こんにゃくでかさまし！！

もちろんこんにゃくはローカロリー&食物繊維も多いのでダイエットにもよし！
けどそれだけじゃなく・・生芋こんにゃくは、美肌に効くセラミドがたっ～ぷり。
セラミドは、お肌の角質同士をつなげてくれて、水分の蒸発を防いでくれるのでとっても大切な保湿成分なのです。

ふつうのこんにゃくより生芋こんにゃくの方がセラミド含有量が多いので
ぜひ『生芋』と記載されているものを選んでくださいね！

こんにゃくでかさまししたものの味がぼやけたり、物足りなかったら切ないので笑、今日は韓国風のしっかりした味つけにしてみました。
お野菜は、長ネギ×トマト！トマトの酸味がこれまたよく合います＾＾

では、レシピです♪

＜材料＞（１人分）

カッペリーニ・・・５０g
生芋糸こんにゃく・・・７０g（よく洗っておく）
にんにく・・・１片
長ネギ・・・７０g
トマト・・・１/２個
塩・・・小さじ１/４
ポン酢・・・大さじ１　　★
コチュジャン・・・大さじ１　★
豆板醤・・・小さじ１　　★
水・・・大さじ１　　★
ごま油・・・適量

＜作り方＞

１．長ネギは薄く輪切りに、トマトは角切り、にんにくはすりおろす。
２．ごま油を熱し、にんにくを炒め香りがしてきたら塩をふり長ねぎを炒める。
３．長ネギがしんなりしたら、ボウルにうつし、生芋こんにゃくと★を加え、よく混ぜ冷しておく。
４．たっぷりの湯に油と塩（ともに分量外）をいれてカッペリーニをゆで、水にさらして冷す。
５．４のカッペリーニの水をよくきり、３にいれてよく混ぜ和合わせ出来上がり。

＜Cooking Point＞

★ソース&生芋こんにゃくをしっかり冷して・・・カッペリーニもしっかり水でしめるて冷やすとおいし～！

ぜひお試しください〜＾＾