こんにちは♪　フードコーディネーターのAyakaです！
今週も『綺麗になれるVegeごはん♪』お届けいたします〜！

私自身ベジタリアンというわけではないのですが（イタリアンもフレンチもついでにお酒も大好き！）、ここでご紹介するお料理は、植物性食材（野菜、果物、大豆製品など）を使って作ったものたち！

外食が続いたりすると、どうしても動物性食材（肉、魚、卵、乳製品）などを多く使ったハイカロリーなごはんに傾きがち・・・なので、おうちで簡単に取り入れやすいヘルシーごはんをたくさんご紹介していけたら良いなぁと思っています♪

ぜひ皆さまもからだに優しいVege料理ゆるーく生活に取り入れてみて下さいませ＾＾

さて！本日ご紹介するのは、『アボカド舞茸チリ』！
とっても簡単で、おつまみにも最適♪

ケチャップ＆豆板醤の組み合わせ、つまり海老チリの味つけです！
しょうがもしっかりきかせます〜！

アボカドは焼くととろっとして美味しいんですよね＾＾
アボカドのとろとろと舞茸のうまみがたまりません～

ではレシピです☆

＜材料＞（約２人分）

・アボカド・・・１個
・舞茸・・・１００g
・しょうが・・・１/２片
・ケチャップ・・・大さじ２
・豆板醤・・・小さじ１/２
・ごま油・・・適量

＜作り方＞

１．アボカドは皮をむき一口大に切る。舞茸は食べやすい大きさにさく。しょうがはすりおろす。
２．ごま油を熱し、しょうがを炒め香りがしてきたら舞茸を炒める。
３．舞茸がしんなりしてきたらはじに寄せ、ケチャップと豆板醤をいれ軽く煮詰める。
３．アボカドも加え全体を混ぜ合わせ出来上がり。

白ごまかけても美味しそう！
ビールが飲みたくなります＾＾

ぜひお試しください〜！