【たべものコラム】フードコーディネーター浜本彩香の『綺麗になれるVegeごはん♪』—そら豆と湯葉のパスター
こんにちは♪ フードコーディネーターのAyakaです!
今週も『綺麗になれるVegeごはん♪』お届けいたします〜!
私自身ベジタリアンというわけではないのですが(イタリアンもフレンチもついでにお酒も大好き!)ここでご紹介するお料理は、植物性食材(野菜、果物、大豆製品など)を使って作ったものたち!
外食が続いたりすると、どうしても動物性食材(肉、魚、卵、乳製品)などを多く使ったハイカロリーなごはんに傾きがち・・・なので、おうちで簡単に取り入れやすいヘルシーごはんをたくさんご紹介していけたら良いなぁと思っています♪
ぜひ皆さまもからだに優しいVege料理ゆるーく生活に取り入れてみて下さいませ^^
さて!本日ご紹介するのは、『そら豆と湯葉のパスタ』!
ゆでたそら豆と豆乳などをフードプロセッサーでガーッと!して温めただけの簡単なパスタです!
簡単だけど、そら豆の色が綺麗だし、湯葉を加えるとちょっと特別感UP^^
今回、写真はパスタをソースに絡めてから上に湯葉をトッピングしてみましたが、湯葉をソースに絡めてから、パスタをいれた方がおいしいだろうということに後から気づきました笑
なので、レシピはそのやり方で書いてます!
湯葉が長い場合は、適当に切ってから絡めてください^^
では、レシピです♪
<材料>(1人分)
パスタ・・・80g
そら豆(さやから外した状態で)・・・70g
豆乳(無調整)・・・100ml
湯葉・・・80g
塩・・・小さじ1/4
こしょう・・・ふたつまみくらい
にんにく・・・1/2片
しょうゆ・・・ちょろっと
オリーブオイル・・・適量
<作り方>
1.そら豆はたっぷりの湯で2分半~3分ほどゆで、皮をむく。
2.たっぷりの湯に油と塩(ともに分量外)を入れ、パスタをゆでる。
3.フードプロセッサーに1とにんにく、豆乳、塩、こしょうを入れソース状にする。
4.2を温め、湯葉を加える。
5.4にパスタをなじませ、皿に盛り、しょうゆをかけ出来上がり。
<Cooking Point>
★パスタをゆでるときはなめて見てややしょっぱいと感じるくらいの塩をいれてゆでるのがポイント。麺自体に下味をつけます オイルを少しいれることでつやもアップで麺も絡みづらくなります
★パスタは、麺にソースをかけるやり方もあるけど、私はソースを作っているフライパンや鍋に麺を直接いれてなじませるやり方が多いです。その場合ほんの少し麺を固めにゆでておくと、ソースを吸ってくれて味がつきやすくおいしいです!
簡単なのにちょっと特別感あり^^
湯葉って入っているとなんとなく嬉しくなる♪
ぜひお試しくださいませ~!
投稿者:Hamamoto Ayaka ミイルアカウント: カテゴリー:食べたい!コラム