みなさん、ご飯の友といえば何を思い浮かべますか？ 梅干し、明太子、佃煮などいろいろありますよね！

いろいろある中で、今回注目したいのは「なめたけ」。甘じょっぱい味わいと、シャキシャキとした食感にはファンも多いのでは？

それにしてもなめたけって、美味しいのにどうも陰が薄いですよね。なぜだろう……。

なめたけを買おうとスーパーなどへ行くと、大抵小さい瓶にはいって100円。よく考えるとなめたけって、えのきじゃないかっ！ これはひょっとしたら自分でつくれるのでは？！ と、どうしようもなく自作してみたくなったので、つくってみました。

▼材料はいたってシンプル。

なめたけの味を思い出しながら、材料をそろえてみました。そろえたと言っても、以前「あさこ食堂で習ったお料理を復習してみたよ！ 【モテ街道まっしぐら】」という記事を書いたときに基本的な調味料はゲットしたので、えのきを買ったくらいです。

ちなみに、えのきは近くのスーパーで70円で購入。2つで140円。安い！！

レシピが手元にないので私の思うがまま、つくっていきたいと思います。

▼まず、えのきを食べやすい大きさに切り、酒を入れて蒸します。

大体3〜4分もすると、えのきがクタっとしてくるので次に調味料を入れていきます。

▼ちゃんと軽量スプーンではかりますよっ！

▼調味料をひと通り入れ終えた。

特にレシピを見て作っているわけではないので、果たしてこれで正しいのか全くわかませんがとりあえず煮詰めてみました。

▼おぉぉぉぉっ！それらしいぞォォォ！

7分ほど煮詰めると、全体になめたけ特有のとろみのようなものが出ました。これにはビックリ！

そして、いい香り！この香りをおかずに、ごはんが食べられそうな勢い。

この香りが嫌いという人は、まず居ないでしょう！！

▼完成した。

どうですかっ！ この色、とろみ、照り、完全になめたけです！！

問題なのは味。ごはんと一緒に食べてみましょう。

▼見た目は完全にごはんの友。

 うまァァァァァいっ！ シャキシャキ具合、甘じょっぱさ共に完璧。

何だ何だこの発見は！！ 化石を発見したかのような感動を覚えました(化石なんて発見したことないけど)。

 しかも、えのきを2つ使ったのでかなりの量のなめたけが完成しました。

こんなに簡単に安くつくれるのなら、もう瓶のなめたけを買わずに自作したいくらいです。

▼タッパーに入れて保存すればいつでも食べられるっ♡

この超絶！神的！ のなめたけに使う分量を、ミイルブログの読者さまにお教えしちゃいます★

●ウマすぎて感動のなめたけ●

・えのき　2束
・醤油　大さじ3
・酒　100ml
・みりん　大さじ3

ビックリするほどシンプルですよねっ！

ぜひとも、お家でなめたけを作ってみてください♬ 私のように感動すること間違いなしですよ！！

（※）これらの写真は全てミイルで撮っています