あさこ食堂で習ったお料理を復習してみたよ！ 【モテ街道まっしぐら】
“あさこ食堂”でミイルの人気ユーザーさんのasacoshirasakaさんにお料理を教わり、早いもので数日経ちました。
危うく、習っただけでお料理ができるようになった“つもり”になっておりました。。
ということで自宅でasacoshirasakaさんに教わった、なすの梅照り焼き丼を復習してみました！ ひとりで前回のように上手にできるか、かなり不安です。
先日asacoshirasakaさんにいただいた、手描きのレシピを見ながら作っていきたいと思います！
▼これがレシピだっ！
こうして見ると手順の工程が4つとかなり簡単そうに見えますが、お料理オンチでも簡単にできるのでしょうか……。
不安になる前に作ってみよう！ ということで、早速材料を準備します。お恥ずかしいことに、我が家にはみりんというものが存在しなかったので、なすと大葉を買うときに一緒にゲットしました。
みりんを使うのなんて、数年ぶりな気がします……。
▼材料はこんなにシンプル。
材料も無事そろったところで、なすをカットしていきたいと思います！
▼意外にきれいにカットできました。
「どうせ、ちひろさんが野菜をカットすると厚みがバラバラになるんじゃないの？ 」と思った方、大間違いですよ！！
ところどころ厚みが違うものもありますが、だいたい均等な厚さにカットできました。
……と偉そうに言ってはみたものの、正直自分でも驚きました。。
ここで注目していただきたいのが、なすをカットするときの厚さです！
asacoshirasakaさんのワンポイントアドバイスで、「なすを薄くカットしてしまうと、フライパンで焼いたときに焦げてしまうので厚めにカットするべし！ 」とのこと。ちゃーんと忘れずに覚えていましたよ！
ということで、なすは厚めに切って下さいね♬
▼なすの厚さはこれくらい。
続いて大葉をきざみます。自分ではかなり頑張って細かく切ったつもりでしたが、完成したものを見るとかなり太い。
お恥ずかしい。。まるで、お蕎麦の上にトッピングする海苔のような太さ……。
▼決して、面白くしようとしているワケではございません。
こんなに太くなってしまったにも関わらず、大葉をきざむ時に手を切ってしまいました。
「これは、恥ずべきことではない！ 頑張りの証なんだ！」と主張したい。
▼本気出したら、こうなってしまった。
こんな小さなトラブルで、めげる私ではありません(本当はかなり動揺していた)。
ここからが本番！ 調理スタートです♬
▼まず、フライパンにオリーブオイルをたらします。
▼オイルが温まったところで、なすを焼いていきます。
なすを焼くときにも、asacoshirasakaさんからのワンポイントアドバイス！
なすを火にかけはじめたら、あまりイジらずに放っておくほうが上手に仕上がるそうです♬
非常にサクサク進んでおります！ と、思いきやひっくり返そうとしたら悲しい出来事が。。
▼なすが焦げた。
少し前にあんなに胸を張って「なすは厚めにカットしてください！ 」と書いてしまいましたが、私自身がうまくカットできていませんでした。
読者のみなさま、asacoshirasakaさんゴメンなさい！！
なすを薄くカットすると、こうなってしまうのでご注意を。
▼片面に焼き色がついたら、ひっくり返します。
両面にこんがり焼き色がついたところで、事前に合わせておいた調味料をフライパンに入れます。
のはずでしたが、事前に調味料を合わせる作業をすっかり忘れていました。
仕方がないので、今回はフライパンに直接入れていきます(こういうところが女子力の低さを物語っている)。
▼調味料を入れていきます。
▼たたいた梅干しも(なぜ梅干しをたたいたのに、調味料を合わせ忘れたんだろう)。
調味料を入れてからしばらく煮詰め、とろみがついてきたところで火を止めます。
火にかけすぎると焦げてしまうので要注意ですよっ！！ この時も、とにかく放っておくことが美味しくなる秘密だそうです。
あとは、ごはんの上に盛りつけていくだけ★ なんて簡単なんだろう！
私のつくったなすの梅照り焼き丼が、どんなふうにでき上がったのか気になりますよね？ それではご覧くださいませ♬
▼いい出来！！
見て下さい、この素晴らしい出来栄えを。
盛りつけも、asacoshirasakaさんに教わった通りになすの向きをそろえてみました。
今まで過去に何度もミイルブログで手料理を披露してきましたが、過去最高の正統派と言えるでしょう！
これは、モテること間違いなしですね。嬉しいことにミイルのフィルタ加工によって、大葉がいい具合にボヤけてくれています。
作り始めてから出来上がるまで、15〜20分くらいと簡単スピーディーなのに味は最高ですよ♡
最後にasacoshirasakaさんからの、ワンポイントアドバイスの復習です♬
・焼いた時に焦げるのを防ぐため、なすは厚めに切る
・なすを火にかけ始めたら、とにかく放っておく
・なすの向きを揃えて盛りつけると、より美味しく！
asacoshirasakaさんのお陰で、真のモテ飯へ一歩近づけました。asacoshirasakaさん、どうもありがとうございました♡♡
asacoshirasakaさんのレシピブログ
今回教えて頂いたなすの梅照り焼き丼のレシピはこちらで見ることができますよ！
（※）これらの写真は全てミイルで撮っています
asacoshirasakaさんについての記事は過去にこんなものも書いています。
投稿者：朝妻 千尋 ミイルアカウント：choro125 カテゴリー：食べたい！コラム
