今日は気になる新店舗の情報をご紹介します♪

ファッション、ヘアメイク、グラフィックデザイン等、クリエイティブ分野の即戦力人材を育成するスクール事業を行うVantan（バンタン）が、本日（9月12日）、ショコラフレーバーをメインとしたパティスリー＆カフェ「Sweets Laboratory TOKYO BRANCHÉ」を、東京・恵比寿にオープンしました！！

ロゴかわいいですね～♪
スクール事業のバンタンが、どうしてお店を？と気になりますよね。
リリースによると、次の理由からだそう。

今回のパティスリー＆カフェのオープンに至った経緯として、“実践教育”を行うレコールバンタンが、スイーツの実店舗を運営することで、そこで得たノウハウやお客様からのダイレクトな反応、市場のトレンド等をダイレクトに教育現場へ活かせること、また学生がいつでも現場実習できる環境を提供できることが魅力であると考えています。

ふむふむ。
メインシェフには、マンダリンオリエンタルホテル東京の元シェフドショコラティエ 宮川佳久さんを迎えたとのこと。

宮川シェフ

お店ではどんなスイーツが販売されるんでしょうか？

本場フランスのパリジェンヌにも人気の高いショコラや、チーズケーキやモンブランなど人気のスイーツをショコラフレーバーにアレンジしたスイーツなど、「ショコラフレーバースイーツ」を中心に展開致します。

ショコラ工房のモンブラン￥450

ロリポップショコラ￥200〜

濃厚ショコラのクグロフケーキ￥780

どのスイーツも美味しそうー！！
ところで、「ラボラトリー」の名前の由来が気になりますよね。再びリリースより。

「ラボラトリー」という名称は、常に新しいスイーツを研究・開発していく研究工房型の店舗スタイルから名付けました。
なお、スイーツラボラトリーでは、通常の店舗営業に加え、飲食店・製菓店向けからイベントのノベルティ等のスイーツのレシピ開発、企画、製造受託など企業向けサービスも行っていく予定です。

なるほど。次々に新しいスイーツが研究・開発されていくからなんですね！
近くまで行かれた方は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？
私もこの3連休にのぞいてみようかな♪

■お店詳細
・店舗名　　：Sweets Laboratory TOKYO BRANCHÉ
　　　　　　（スイーツラボラトリー/トーキョーブランシェ）
・所在地　　：〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南3-9-4　1階
・アクセス　：JR恵比寿駅 西口より徒歩約6分
　　　　　　　東京メトロ恵比寿駅 5番出口より徒歩約3分
・営業日　　：木、金、土
・営業時間　：12：00～19：00
・問い合わせ：TEL：03-5768-6717
・http://sweetsbranche.com/