こんにちわ。ホームパーティを開いて料理を作るのが大好きな高島 優季です。

今回のメニューは、サラダメニューの定番「ポテトサラダ」をホームパーティー用にアレンジしたレシピです。

子供が喜ぶように、飾りのにんじんは星型にしてみました♪

彩りが奇麗な一品なので、ぜひ試してみてくださいね！

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【材料】（９個）

・じゃがいも　　　　中3個
・にんじん　　　　　1/2本
・きゅうり　　　　　1枚
・ハム　　　　 　 　3枚
・プチトマト　　　　8個
・マヨネーズ　　　 適量
・コンソメ（顆粒）　適量
・塩　　　　　 　　 少々
・こしょう　　　 少々

◆作り方

１、じゃがいもは皮をむいて適度な大きさに切り5分程塩茹でする。

２、にんじんを薄く輪切りにし、型で抜いてから3～4分茹でる。

３、１を鍋から上げ、水切りをしたら熱いうちにつぶし、刻んだハムとコンソメ、マヨネーズ、塩こしょうを振り混ぜる。

４、きゅうりを、ピーラーで薄くスライスしておく。

５、３が冷めたら手頃な大きさに丸めて、きゅうりを巻きつけて、にんじんを飾る。お皿にプチトマトと一緒に並べたらできあがり。

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見た目も可愛く持ち歩きやすいので、持ち寄り1品のホームパーティーのお土産にも重宝する一品です！

星型以外にも、ハート型にしてあげたり、にんじんが苦手な子供にはハムやチーズに変えてもいいと思います♪

ポテトサラダの味にこくが出るので、今回は隠し味にコンソメを入れました。
ぜひ、お試しください～！