こんにちわ。海外旅行大好き！高島優季です。

今回ご紹介する「自宅で作れる各国料理」は、ヒヨコ豆から作られるコロッケのような中東の食べ物「ファラフェル」です♪

パセリや玉ねぎと混ぜ、味付けにはクミンを入れているのでちょっとスパイシーな味で、中はホクホクになります！
ヒヨコ豆の代わりに、手に入りやすい「大豆」で作ってみました。

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◆材料（１０個）

・大豆水煮　　　　 １２０g
・玉ねぎ　　　　　　大１/４
・パセリ　　　　　　 １房
・パン粉　　　　　　３０g
・卵　　　 　　 　　　１個
・クミン　　　　　　　小さじ１/２
・塩　　　　　　　　　小さじ１/２
・こしょう　　　　　　 少々
・小麦粉　　　　　　　大１

＜ヨーグルトソース＞

・ヨーグルト（無糖）　　大３
・にんにく（チューブ）　１cm
・マヨネーズ　　　　　　大１
・塩　　　　　　　　　　少々
・オリーブオイル　　　 小さじ１

◆作り方

１. ヨーグルトはコーヒーフィルターかキッチンペーパーにのせ数時間水切りをしてから、調味料と混ぜる。

２. パセリは茎を除き、玉ねぎは適度な大きさに切ってから、大豆と一緒にブレンダーやミキサーにかける。

３. ２に卵とパン粉、小麦粉、調味料を加えてさらに混ぜる

４. スプーンで適度な大きさになるようすくって揚げ油に落として、キツネ色になるまで揚げる。

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そのまま食べても美味しいですが、今回はヨーグルトソースも一緒に添えてつけて食べるメニューにしました！

ピタパンなどに野菜と一緒にはさんで、このヨーグルトソースをかけて食べるのも美味しいですよ♪