こんにちは♪　フードコーディネーターのAyakaです！

あけましておめでとうございます！
今週も『綺麗になれるVegeごはん♪』お届けいたします〜！

私自身ベジタリアンというわけではないのですが、（イタリアンもフレンチもついでにお酒も大好き！）、ここでご紹介するお料理は、植物性食材（野菜、果物、大豆製品など）を使って作ったものたち！

外食が続いたりすると、どうしても動物性食材（肉、魚、卵、乳製品）などを多く使ったハイカロリーなごはんに傾きがち・・・なので、おうちで簡単に取り入れやすいヘルシーごはんをたくさんご紹介していけたら良いなぁと思っています♪

ぜひ皆さまもからだに優しいVege料理ゆるーく生活に取り入れてみて下さいませ＾＾

みなさま、改めまして！あけましておめでとうございます！！

今年はどんなお正月を過ごされましたか？
私はおせち食べてはごろ〜ん、お雑煮（餅３つ！）食べてはごろ〜ん、お酒飲んではごろ〜んしてました笑

おせちはとってもおいしいけれど、日持ちするよう意外に糖分・塩分多めだったりするし、そこにお酒とおもちとごろ〜んが加わるとあっというまにからだは重く、キレがなくなっていくような・・
そんなお正月のからだのリカバリーのためにもVege料理はお役立ち♪♪

本日ご紹介するのは、『ネギとえのきの山盛りキャベツ☆』！

キャベツは胃腸に良いので、胃腸が疲れている今にまさにぴったりの食材！
生のキャベツはもちろん酵素もたっぷりです！

ただ、生のキャベツをふつうに食べるんじゃ飽きてきちゃうので、ちょっと工夫を☆
長ネギとえのき、にんにくをごま油で炒めて、ゆずポンと合わせて・・
それを太めの千切りキャベツとまぜまぜ！

これはキャベツばりばり進みます～！
キャベツには火が通ってないからシャキシャキ感はありつつ・・ちょっとしんなりしてうまみもしっかりあっておいし～！！

では、レシピです♪

＜材料＞（２～３人分）
キャベツ・・・１/４個
にんにく・・・１片
長ネギ・・・５０g
えのき・・・１００g
塩・・・小さじ１/４
ゆずポン・・・大さじ３
ごま油・・・適量

＜作り方＞
１．キャベツは太め千切り、にんにくはみじん切り、長ネギは薄い輪切り、えのきは石突きを切り２等分に切る。
２．ごま油を熱し、にんにくを炒め香りがしてきたら、塩をふりながら長ネギとえのきを炒める。
３．２がしんなりしたら、火を止め、ゆずポンを加え、キャベツを混ぜ合わせ出来上がり！

＜Cooking Point＞
★温かいままでも、冷めてもおいしいです！

日常に戻る前にしっかり体調整えて今年もがんばりましょ〜！！
本年もどうぞよろしくお願いいたします♪