こんにちわ。海外旅行大好き！高島優季です。

今回ご紹介する「自宅で作れる各国料理」は、「ヤンソンさんの誘惑」。
というスウェーデンのじゃがいもとアンチョビを使った家庭料理です。

いったいどんな料理なの！？と思ってしまう一風変わった料理名ですが、ヤンソン氏という実在した人物が菜食主義にもかかわらず、このおいしそうな料理はついつい食べてしまった・・・という逸話からついたそうです（笑）

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◆材料(1人分)

アンチョビペースト　　　大さじ1程度
じゃがいも　　　　　　　大1個
生クリーム　　　　　　　100CC
玉ねぎ　　　　　　　　　1/4個
バター　　　　　　　　　10g
パン粉　　　　　　　　　適量
パセリ　　　　　　　　　適量

◆作り方

1.玉ねぎを薄切りにし、じゃがいもは少し太めの千切りにする。

2.耐熱皿にオリーブオイルを塗り、1の材料をのせる。

3.アンチョビペーストを2によく絡めながら混ぜ入れる。

4.バターは、3～5mm程度に角切りにして2の上に散らす。

5.生クリームに塩コショウを加え4の上からかけ入れ、パン粉とパセリをふりかける。

6.200度のオーブンで焼き具合を見ながら30分程焼く。

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本来は、アンチョビフィレを使うのですが、コストコなどで売っているチューブ状のアンチョビペーストを使用しました。
これ、保存がしやすくて便利ですよ～！

今回は、わかりやすく一人分で作りましたが、大きな耐熱皿でみんなでホクホクのポテトを分けあって食べると、ほっこりとした気分になるので冬の家庭料理におすすめです♪