【ワインコラム】カカオのワイン!? 〜Vinocacao Noir〜
こんにちは。yumiです(*^^*)
いよいよバレンタイン目前!
先週のコラムではチョコレートにぴったりのワインをご紹介しました。
今日は「もう、チョコレートを選んでる時間がない!!」
そんなあなたにオススメのチョコレート風味のワインをご紹介♪
「ヴィノカカオ ノワール / Vinocacao Noir」
開発者のフランク・モプエ氏は熟練ショコラティエ。
「父はワイン生産者、自分はショコラティエ。この二つの素材をまとめた飲み物を造りたい!」という思いから出来たカカオのフレーヴァード・ワインです。
フレーヴァード・ワインとはアロマタイズドワイン、香味付けワインとも呼ばれ、通常のワインに香草や香辛料、果汁などを加え、独特な風味をつけたワイン。
イタリアのヴェルモット、スペインのサングリアなどが代表的です。
このヴィノカカオはボルドー産の赤ワイン(カベルネ・フランとメルロー)にカカオ豆を浸漬して造られています。
グラスに鼻を近づけるだけで、カカオ、蜂蜜、シロップ、プルーンのような甘〜い香りが漂います。そしてブドウ品種からくる青草、ベリー系の香りも少し。
味わいは、香りそのまま!
とにかく甘いです。シロップです(笑)。
ワイン…チョコレート…
確かに、両方を一緒に食べた時と同じ感じ!
わずかな酸味が先に消え、シロップの甘みが長く残ります。
このワイン、チョコレートも合う!との事で一緒に頂いてみました。
チョコレートとワイン、ほぼ同じ味なので全く邪魔になりません。
元のチョコレートに後味でプラスαしてくれる感じでしょうか。
(個人的にはチョコとあわせるなら、やはりバニュルスが好きです。)
お洒落に少し変わったプレゼント「大人スイーツ」にぴったり!
ヴィノカカオを使ったオススメカクテルにイチゴのサングリアがありました。
チョコをかぶったイチゴをイメージ…美味しそう〜。
私はコレをバレンタインに試してみたいと思います♪
▽今日のワイン情報▽
ワイン名:Vinocacao Noir
ぶどう品種:カベルネ・フラン、メルロー
産地:フランス
値段:2000円
輸入元:株式会社モトックス
投稿者:Kawamura Yumi ミイルアカウント: カテゴリー:食べたい!コラム