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【たべものコラム】フードコーディネーター浜本彩香の『綺麗になれるVegeごはん♪』—フライド長いもー

こんにちは♪ フードコーディネーターのAyakaです!
今週も『綺麗になれるVegeごはん♪』お届けいたします〜!

私自身ベジタリアンというわけではないのですが(イタリアンもフレンチもついでにお酒も大好き!)、ここでご紹介するお料理は、植物性食材(野菜、果物、大豆製品など)を使って作ったものたち!

外食が続いたりすると、どうしても動物性食材(肉、魚、卵、乳製品)などを多く使ったハイカロリーなごはんに傾きがち・・・なので、おうちで簡単に取り入れやすいヘルシーごはんをたくさんご紹介していけたら良いなぁと思っています♪

ぜひ皆さまもからだに優しいVege料理ゆるーく生活に取り入れてみて下さいませ^^

フライド長いも

さて!本日ご紹介するのは、『フライド長いも』です♪

これ大好きなんです^^
じゃがいもじゃなくて長いもだからふつうのフライドポテトよりずっとヘルシー!
けどサクサクおいしくてとまらない〜

長いもはとろろにして食べるのももちろんおいしいですが、焼いても揚げてもおいしい素敵な食材ですね♪
とろとろ、ホクホク、サクサク、調理法によって色んな食感に☆

フライド長いも、ふだんのおかずにも、お弁当にも、おつまみにも、パーティーにも色んな場面で使える1品です♪

では、レシピです!

 
<材料>

長いも・・・200g
にんにく・・・1片
塩・こしょう・・・各ひとつまみ
みりん・・・大さじ3
しょうゆ・・・大さじ3
小麦粉・・・適量
サラダ油・・・適量

<作り方>

1.長いもは拍子木切りに、にんにくはすりおろす。※拍子木切りとは、皮をむいた野菜を輪切りにし、端から長方形に切る切り方。
2.ビニール袋に、塩・こしょう、にんにく、みりん、しょうゆをいれ、その中に長いもをいれよくもみこむ。
3.長いもを取り出し、小麦粉をまんべんなくまぶす。
4.こんがりきつね色になるまで揚げて出来上がり!

<Cooking Point>
★塩・こしょうでも、ケチャップでも、わさび醤油でもなんでもおいしいと思います^^
☆下味をつけるときはやっぱりビニール袋が便利です!
★すぐ揚がるので焦げないように注意!

ぜひお試しください^^

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投稿者:Hamamoto Ayaka ミイルアカウント: カテゴリー:食べたい!コラム
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