みなさんはお醤油が好きですか？

僕はたぶん人よりもちょーっとだけお醤油が大好きです。編集部紹介には80種類以上あると書かれていたお醤油の数は、聞かれたときにこれぐらいだろうと適当に答えた数字なのですが、実際にいま計算してみると100本を超えていました。というぐらいにお醤油が大好きなのです。

そんなお醤油好きにとって天国のようなお店が九州にあるのですよ！

福岡にあるバル福萬醤油は醤油ソムリエ厳選の醤油をきき醤油できる、夢のようなお店なのです。もちろん行ってきましたとも！

まず見てください。これがバーカウンターです。醤油がたくさん！（同じような光景を僕の家で見たことがあると友達に言われたのは内緒です）

これらを全て味わわせてくれるのですから、ここは天国としか言いようがありません。今回は特にたまごかけご飯専用醤油について味比べをさせていただきました。実は僕、たまごかけご飯専用醤油については醤油手帖という本を作ったりしていて結構うるさいんですよ。

というわけで、九州のたまごかけご飯専用醤油をずらーっと並べてもらいました。

きき醤油と言っても、おそらく大半の方はやったことが無いんじゃないかと思います。僕はお湯で薄めて香りを楽しむやり方がメインなのですが、ここではキュウリを使ってきき醤油させてもらいました。

まずは鹿児島と熊本の醤油から。鹿児島のはとても甘い！　一番甘かったですね。熊本のも昆布が入っていて美味しいです。

お次は佐賀と熊本です。色で県が分かれていてとてもいいですね。佐賀のは鰹がしっかりきいていて、熊本のはあごだしが入っていました。

さらにまた熊本と佐賀のもの。この熊本のはかつおと昆布のダブル出汁。九州の醤油では珍しいそうです。こちらの佐賀のは海苔が入っていました。これまた美味しい。

福岡と熊本のものです。福岡のはスタンダードなたまごかけご飯専用醤油という感じです。で、この熊本の橋本醤油さんのが、世界初のたまごかけご飯専用醤油なのでした。あ、もちろんここまでに出てきた醤油は全部買いましたよ。

たまごかけご飯専用醤油だけではありません。他の醤油も味わわせていただきました。バルサミコ酢が入った醤油とか、ヨーグルトにかける醤油とか。九州はスイーツにかける醤油がとても多いのですね。

というわけで、すっかり堪能させていただきました。

きき醤油させていただいた後はこんな感じになっていました。雲丹醤油や燻製醤油も美味しかった！

オーナーの方や醤油ソムリエの大浜さんとすっかり意気投合して長居をした結果がこんな感じです。

いやー、本当に堪能させていただきました。

ちなみにお店ではランチもやっていて、醤油を使ったさまざまな料理も楽しめます。

たまたま行った日がランチお休みの日だったので、残念ながら食べられませんでした。今度はランチやっている日にまた行きたいです。

お醤油好きなら是非とも行きましょう！

【バル福萬醤油】

住所：福岡市中央区天神３丁目６番９号
電話番号： 092-737-8920
営業時間： 11:00～18:00（ランチは11:30〜14:00）
定休日： 休日・火曜日

バル福萬醤油

（※）これらの写真は全てミイルで撮っています