こんにちは！ミイル姉です。
今日はみんなビヤホール行ってるかな？
明日からの一週間を元気よくすごすために休日はとことん休む！ぷはっd(=ﾟωﾟ)ﾉo□

来週からは暑さが戻ってくるとのウワサ….
暑くなったり涼しくなったり、なかなかカラダが忙しいわよね。
思いっきり働くのも、思いっきりお休みを楽しむのもカラダが資本！ということで、今日は疲労回復効果バッチリの「麹」に注目したいと思います☆
明日は「発酵の日」ですよ♪

■発酵の日
お味噌で有名なマルコメさんが制定。「はっ（8）こ（5）う」の語呂合わせよ♪
お味噌は言わずとしれた発酵食品。でも最近「塩麹」がすごくヒットしたわよね。
マルコメさんでは、塩麹や醤油麹、麹を使った各種商品にも力を入れていらっしゃいます。

●夏バテに、糀の力！8月5日は発酵の日（マルコメ）
http://www.marukome.co.jp/85nohi/
●8月5日は「発酵の日」！みそ汁・糀ドリンクを数量限定で無料配布（マルコメ）
http://www.marukome.co.jp/company/press/2013/summer/130729.html

なぜ塩麹はヒットしたのかしら？
大きな理由としては、素材を柔らかくしたり、旨味が増したりといった「美味しさ」！これは、麹に含まれている酵素と食材の反応によってもたらされるもの。
ただ漬けるだけで美味しくなるなんて、なんてエラい子♪

そして、今日注目したいのはやはりカラダへの効果。
麹には、多くのビタミンB群が含まれています。ビタミンB群は疲労物質を減らしたり、脂質の代謝助けたり、皮膚の健康を守ったり。
まさに夏のカラダに必要な働きがいっぱい！
美味しく食べて、健康にまで良い麹。ぜひ料理に取り入れたいですよね！

●日本の発酵食｜発酵美食（マルコメ）
http://marukome.co.jp/marukome_omiso/hakkoubishoku/6/
●“塩麹”それは食べる万能薬｜FR＠U（講談社）
http://frau-web.net/body/meal/201207_ShiokojiRecipe/
●人気の「麹」って、そもそも何だろう?（All About）
http://allabout.co.jp/gm/gc/385789/

ブームは少し落ち着いた感のある塩麹だけど、ミイルを見ている限り根強い人気！
本当に美味しいものは続いていくわよね〜
去年あたり？から「醤油麹」も登場。醤油の旨味もプラスされて、お料理の過程で使うだけじゃなくお料理にかけたりもできるの♪まだ試してないという方はぜひ☆

●塩麹より使いやすい！“しょうゆ麹”とは（日経ウーマンオンライン）
http://wol.nikkeibp.co.jp/article/column/20120628/128601/

■今日の二枚
塩麹も醤油麹も手作りだなんてすごい！家で手作りできるところがいいところよね♪
写真から旨味成分が溢れてるわよ(゜ρ゜)

chacha0302さん
塩麹がなくなったので作ってみた☆いつも買っていたけど量が少なく高いので(°_°)ついでに醤油麹も♫これから毎日かき混ぜまーす（≧∇≦）

おお！TKGと醤油麹のランデヴー♡ これは美味しいにきまってるわね！
こんな簡単に使えるパウチも発売されてるのね。ちょっとスーパー行ってくる=з=з=з

KazunoriFさん
本日の朝飯。会社の若い衆にもらったマルコメの「生しょうゆ糀（こうじ）」なるものを使って卵かけごはん。なんだコレ、めちゃくちゃ美味いぞ。

■関連部活
・発酵食品部
・《何でも漬!漬!漬!!部》

■関連商品（有機野菜などの安全食材宅配　Ｏｉｓｉｘ）
・調味料・乾物　＞　しょうゆ・味噌
・納豆・豆腐・漬物　＞　漬物・キムチ

■関連レシピ（楽天レシピ）
・話題の塩麹を作ってみよう！
・塩麹の人気レシピ
・醤油麹の人気レシピ

ビール飲むし、麹に鶏肉漬けるし、ミイル姉、大忙しよ〜(ゝω・)
あ、ビールのつまみに醤油麹で一品ってのもアリね！

ミイル姉

★記念日スケジュール★
・ビヤホールの日（8月4日）
・箸の日（8月4日）
・みかんの日（毎月第一日曜日）
・発酵の日（8月5日）
・パン粉の日（8月5日）
・チーズケーキの日（毎月5日）
・みたらし団子の日（毎月3/4/5日）
・ハムの日（8月6日）
・巻寿司の日（立春・立夏・立秋・立冬の前日）
・手巻きロールケーキの日（毎月6日）
・オクラの日（8月7日）
・バナナの日（8月7日）