こんにちわ。高島 優季です。

今回も、ホームパーティーにお役立ちできそうなメニューをご紹介します。

お友達の家のホームパーティの差し入れに持っていくのにピッタリな「さつまいもとリンゴと胡桃のほくほくケーキ」です。

天板に流して焼くだけなので、とっても簡単！
焼き上がると、リンゴの甘い匂いが広がりますよ～♪

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【材料】

・りんご　　　　　　　2個
・さつまいも中　　　　1本
・胡桃　　　　　　　　適量
・薄力粉 　　　　　　　200ｇ
・三温糖　　　　　　　120ｇ
・卵　　　　　　　　　3個
・ベーキングパウダー　小さじ1
・オリーブオイル　　　100ml
・シナモン　　　　　　適量

◆作り方

1、りんごは皮のまま、さつまいもは皮をむいて5mmほどの薄さで一口サイズにカット。さつまいもは水につけておく。

2、ボールに卵を溶いて、オリーブオイルと三温糖をそれぞれ入れてよく混ぜる。

3、2に薄力粉とベーキングパウダーをいれて、ねらないようにさっくりとヘラで混ぜ、途中でシナモンを加える。

4、クッキングシートを天板に敷き、3を具材が均等になるよう流し入れて、200度に予熱しておいたオーブンで25～30分ほど焼く。

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さつまいものほくほく感と、リンゴのとろとろ感に、胡桃のカリカリ感と３つの食感が楽しいケーキです。

ケーキ型が無くても天板を使って簡単にできますし、「田舎から送られてきたリンゴがいっぱいあまっちゃった～！」という時にでもぜひ活用してみてください☆