こんにちは♪　フードコーディネーターのAyakaです！
今週も『綺麗になれるVegeごはん♪』お届けいたします〜！

私自身ベジタリアンというわけではないのですが、（イタリアンもフレンチもついでにお酒も大好き！）、ここでご紹介するお料理は、植物性食材（野菜、果物、大豆製品など）を使って作ったものたち！

外食が続いたりすると、どうしても動物性食材（肉、魚、卵、乳製品）などを多く使ったハイカロリーなごはんに傾きがち・・・なので、おうちで簡単に取り入れやすいヘルシーごはんをたくさんご紹介していけたら良いなぁと思っています♪

ぜひ皆さまもからだに優しいVege料理ゆるーく生活に取り入れてみて下さいませ＾＾

Xmasも終わってすぐお正月！　ごちそう続きの方も多いのでは？？

気合いをいれてパーティーメニューを作ったり、手のこんだケーキを作ったりするのも良いですが、やっぱり日々は楽ちんなもの、簡単なもの、ヘルシーなものを肩の力抜きつつ、ちゃちゃっと作りたい♪
そんなときVege料理はやっぱりお役立ち＾＾

最近お仕事でスイーツを作る機会が多くて、反動でピリ辛系おかずを欲している・・（←もともとこっち派ということもあり笑）という私の個人的な事情もあり笑
本日ご紹介するのVege料理は、『麻婆風納豆なす☆』！

麻婆と言えば、ひき肉を使って、さらに水溶き片栗粉でとろみをつけるのがふつうですが、それをひきわり納豆で代用☆
納豆のねばりを生かして片栗粉も省略しちゃいます！

甜麺醤（てんめんじゃん）、豆板醤（とうばんじゃん）を使ってしっかりコク＆ピリ辛をプラス。

ではレシピです♪

＜材料＞（約２人分）
なす・・・３本
ひきわり納豆・・・１パック
しょうが・・・１片
にんにく・・・２片
甜麺醤・・・小さじ２　★
豆板醤・・・小さじ１＋１/２　★
しょうゆ・・・小さじ１　　★
塩・・・ふたつまみ　　★
酢・・・小さじ２（お好みで増やす）
水・・・１００ml
ごま油・・・適量（多め）

＜作り方＞

１．しょうが、にんにくをすりおろす。なすは細めの乱切りにする。納豆はよく混ぜておく。
２．ごま油を熱し、しょうが、にんにくを炒め香りがしてきたらなすを焼く。
３．なすに火が通ったら、水を加え納豆をいれる。
４．★を加え、炒める。
５．酢を回しがけ出来上がり。

＜Cooking Point＞

★辛いのが苦手な方は豆板醤の量を調整してみてください！
★お酢をいれることでさっぱり食べやすくなります♪　お好みで増やしたり減らしたりしてみてください！

うーん、ヘルシーだしピリ辛うまーー！
ぜひお試しください〜＾＾