こんにちは♪　フードコーディネーターのAyakaです！
今週も『綺麗になれるVegeごはん♪』お届けいたします〜！

私自身ベジタリアンというわけではないのですが（イタリアンもフレンチもついでにお酒も大好き！）、ここでご紹介するお料理は、植物性食材（野菜、果物、大豆製品など）を使って作ったものたち！

外食が続いたりすると、どうしても動物性食材（肉、魚、卵、乳製品）などを多く使ったハイカロリーなごはんに傾きがち・・・なので、おうちで簡単に取り入れやすいヘルシーごはんをたくさんご紹介していけたら良いなぁと思っています♪

ぜひ皆さまもからだに優しいVege料理ゆるーく生活に取り入れてみて下さいませ＾＾

さて！本日ご紹介するのは、『新たまねぎの味噌風味冷製パスタ』！

ふつうの玉ねぎより辛さが少ない新玉ねぎは生でも食べやすい♪
生玉ねぎに多く含まれる硫化アリルは、血流のめぐりを良くし、糖質をエネルギーに変え疲労物質の代謝を担うビタミンB1の吸収をサポートしてくれるそうです。

けれどそんな硫化アリルは水溶性なので、水にさらすと流れ出てしまいます・・もったいな～い！実は玉ねぎ水にさらさななくても切って１５～２０分ほどおいておくとある程度辛みが抜けるそう。

前回のレシピ『新玉ねぎととろとろナスのサラダ』もお気に入りですが・・
本日は新玉ねぎの冷製パスタのご紹介！！

あったかくなってきて冷製パスタおいしい季節になってきましたね～
冷製パスタで使うカッペリーニは細めなので茹で時間も短いし、ソースも火を使わず作れたりして楽ちん。ささっと作りたいときに最適＾＾

ふつうのパスタは塩をゆでた熱湯で茹でて麺にほんのり塩味をつけますが、冷製パスタは水にさらすので、水にさらした後塩やオイルをふります。
今回は塩ではなく味噌で麺に下味つけてみました～少量なのでほんのりですが。生の味噌は酵素たっぷり★

シソををのせたかったけど、なかったのでドライパセリで代用。
でも絶対シソだな・・><

では、レシピです♪♪

＜材料＞（１人分）

パスタ（カッペリーニ）・・・７０g
新玉ねぎ・・・１/２個
しょうゆ・・・大さじ１★
酢・・・大さじ１/２　★
砂糖・・ひとつまみ　★
味噌・・・小さじ１/２
ごま油・・・大さじ２

＜作り方＞

１．新玉ねぎは薄くスライスしてバットなどに広げてし辛みを飛ばし、★と和える。

２．ごま油と味噌を合わせよく混ぜる（小さいホイッパーなどあると便利）

３．パスタをゆで、水にとりしっかり冷したら水気をよくきり、２と絡める。

４．３に１も加え全体をよく混ぜ皿に盛る。

＜Cooking Point＞

★玉ねぎのスライスはスライサーを使うと楽ちん！目も痛くなりづらいです☆
★玉ねぎの辛みがとっても苦手な方は水にさらすorさっと炒めて作ってみてください＾＾

ぜひお試しください♪