※この記事は6/30公開のものを再掲載しています。
※記念日の予定は更新しておりますので、コチラからご確認下さい。

おはようございます♪
爽やかな日曜日の朝、いかがお過ごしでしょうか？
まだ寝てる人いるかな…？

今日は月末です。しかも半年終わっちゃいます！=з=з=з
これが年末であれば、年越しそばってことになるけど、実は毎月・月末は「そばの日」なの！さてそのココロは…

■そばの日
日本麺業団体連合会さんが制定。
江戸時代、月末は「晦日」と呼ばれ、そばを食べる習慣があったんですって〜。
なので、毎月末日を「そばの日」としたのは自然な流れなのね☆

●そばの散歩道（日本麺業団体連合会）
http://www.nichimen.or.jp/
●蕎麦Web（日本麺業団体連合会）
http://sobaweb.com/

「更科そば」とか「田舎そば」とかって、良く耳にするけど、何が違うのかしら？
そばの実を挽いて作るそば粉は、実のどの部分からとれるかで分類されます。
そばの実の中心は白く、外側にいくほど黒いんだけど、ざっくりと白い部分＝一番粉、白い部分＋黒い部分＝二番粉、黒い部分＝三番粉といった具合に分けられているみたい。

「更科そば」は一番粉だけで作られているそば。
上品な白さと喉越しがあり、そばの香りは弱め。
一番粉は粘り気がないので、つなぎが多いのが特徴ね。

「田舎そば」は二番粉や三番粉を主に使って作られているそば。
そばの香りが強く、食感はちょっとごわっとしているかな。そばの栄養たっぷり！
ミイル姉は、（食べ物の）香りフェチだから田舎そばが大好きよ♪

もちろんこれ以外にも、粉の配合やつなぎの割合、製法、そばの産地などであらゆる種類のそばが存在するわ。食べ方も色々あるし、奥が深い☆
そばにのめり込む人の気持ち、わかるなあ(* ﾟ∀ﾟ*).:ﾟ+

●そばのひみつ（シマダヤ）
http://www.shimadaya.co.jp/special/knowledge/petit/soba/
●蕎麦の人気レシピ（楽天レシピ）
http://recipe.rakuten.co.jp/category/16-153/

■今日の一枚
もうね、月末お給料入った後は、天ざるなわけですよ！
そばの香りと、じゅわっとした天婦羅が口のなかでカーニバルなわけですよ！
そうそう蕎麦湯大事〜。最後まで楽しめるのが蕎麦のいいところ♪

madokapia26さん
天ざるそばー!!!!自家製の臼でそば粉を引いているとのこと。
蕎麦湯もとろとろだったー♪

■関連部活
・蕎麦部
・〜蕎麦の道〜

今日は、蕎麦で月末・半年を締めくくって、また明日から再スタート！
蕎麦を食べながら、ミイルで自分の食日記も振り返るのも忘れずに☆
一ヶ月、お疲れ様〜(〃^з^)ヾ(^ω^o )

ミイル姉

★今日は何の日予定★
・そばの日（毎月末日）
・カフェオーレの日（8月1日）
・パインの日（8月1日）
・釜飯の日（毎月1日）
・あずきの日（毎月1日）
・カレーうどんの日（8月2日）
・土用の丑の日（8月3日）
・はもの日（8月3日）
・はちみつの日（8月3日）
・くるみパンの日（毎月3日）
・みたらし団子の日（毎月3/4/5日）